خدمات المعايرة
المعايرة والاختبار عبر معامل القياسات الميكانيكية والفيزيقية والكهربائية
التدريب الفني
برامج تدريبية فنية في المعايرة، القياس، نظم الجودة، والمهارات المختبرية
استشارات نظم الجودة
استشارات إدارة الجودة ISO 9001 والبيئة ISO 14001 وسلامة الغذاء HACCP وISO 22000 ودعم ISO/IEC 17025
السلامة الغذائية (هاسب وأيزو 22000)
حواجز وقائية ومراقبة علمية لحماية الصحة العامة من المزرعة إلى المائدة.
أمن وسلامة الأغذية (HACCP & ISO 22000)
حواجز وقائية ومراقبة علمية لحماية الصحة العامة من المزرعة إلى المائدة.
ما هو الهاسب وأيزو 22000؟
الهاسب (HACCP) هو نظام وقائي يعتمد تحليل المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية للقضاء عليها قبل حدوثها وضمان سلامة الغذاء. نشأ بالستينيات لتأمين غذاء رواد فضاء ناسا مع شركة بيلسبري. بينما مواصفة الأيزو 22000 تجمع هذه المبادئ السبعة مع فلسفة إدارة النظم لتوحيد الرقابة عالمياً.
الفرق الإداري والعملي بين الهاسب والأيزو 22000
الهاسب دليل وقائي وفني محدد، بينما الأيزو 22000 نظام إداري شامل ومتكامل يتواكب مع الأيزو 9001. يشمل قنوات تواصل واضحة مع الموردين، تعيين قادة السلامة للفريق، التوثيق الكامل، التحديث الدوري، وإجراءات الاسترجاع الفوري للمنتجات المخالفة.
التقييم المالي والاستراتيجي
- الحصول على المبادئ التشريعية الوطنية ومواثيق الدستور الغذائي (Codex).
- تدريب فريق سلامة الأغذية متعدد التخصصات على تحديد المخاطر الحيوية والكيميائية وتأثيراتها.
- إجراء تعديلات هيكلية بالمصنع: تفادي الزوايا الضيقة بالمرابط، تهيئة الأسقف لمنع التكثيف، تركيب طوارد الآفات ومصارف معقمة ووحدات تطهير العاملين.
- أدوات فحص متطورة: أجهزة كشف المعادن بالأغذية، موازين الحرارة الرقمية للمجمدات، أدوات البراينينج، معدات التوزيع المبرد الآمن والطهي الحراري.
- صياغة وثائق البرامج التحضيرية للسلامة (PRPs) وإعداد خطط العمل الرقابية للهاسب.
- التحاليل والمسوحات البكتريولوجية المستمرة لمعمل فحص الجودة.
- تدقيق سلامة دوري، وبرامج تدريب مستمر لمناولين الأغذية على أفعال النظافة الشخصية والتعقيم.
- التحقق وصيانة أجهزة الحرارة وضبط أجهزة كشف المعادن دورياً.
- إجراء عمليات تفتيش مباغتة، ومحاكاة عمليات استرجاع منتجات سريعة من الأسواق في حال الطوارئ.
- الاشتراك ورسوم منح الشهادة من الهيئة المعتمدة لمدة ثلاث سنوات.
- زيارات المفتشين الدوليين لتقييم المنشأة وفحص المستودعات وسلاسل التوريد.
- سرعة الفحص السنوي والرقابة الدائمة كل 6 إلى 12 شهراً.
- تغطية نفقات السفر والمعيشة للمفتش الصحي المرخص.
- ✓تحقيق أعلى كفاءة وضبط وتوعية للعاملين بالمطبخ أو مصنع الأغذية مع توضيح الصلاحيات والمسؤوليات القانونية.
- ✓حماية الشركة من قضايا التسمم الغذائي وضمان خلو المنتجات من الأتربة، الرواسب الكيميائية، أو سموم البكتريا.
- ✓الحصول على ميزة استثنائية تجعلك المورد الأول والوحيد المفضل لسلاسل السوبرماركت العالمية ومصانع الأغذية بالخارج.
- ✓كسب كامل ثقة المستهلك، وبناء علامة تجارية آمنة مائة بالمائة.
تضمن معايير الهاسب والأيزو 22000 مناعة المنتج محلياً وعند التصدير للخارج.
أسئلة شائعة عن المعايرة واستشارات نظم الجودة
إجابات منظمة عن المعايرة والتتبعية ونظم ISO 9001 وISO 14001 وHACCP وISO 22000.
كيف تثبت TEQ التتبع الدولي للمعايرة لعملاء الشرق الأوسط وشمال أفريقيا؟
تربط TEQ كل نتيجة معايرة بمعايير مرجعية موثقة وشهادات سارية وإجراءات مضبوطة وفق ISO/IEC 17025 ومتطلبات الاعتماد من EGAC.
- سلسلة التتبع تصل إلى وحدات النظام الدولي عبر معاهد قياس وطنية أو دولية معترف بها.
- توضح الشهادة بيانات الجهاز والإجراء وظروف البيئة وقيمة عدم اليقين المعلنة.
- تُفصل قرارات المطابقة عن نتائج القياس عندما تتطلب حدود العميل قاعدة قرار واضحة.
كيف تُبنى حسابات عدم اليقين في القياس وفق إرشادات GUM؟
| المرحلة | التحكم الفني | المخرج |
|---|---|---|
| النموذج | تحديد كمية القياس والمدخلات والتصحيحات والتمييز والتكرارية وبيانات المعيار المرجعي. | معادلة القياس |
| الدمج | تحويل مساهمات النوع A والنوع B إلى عدم يقين معياري وتطبيق معاملات الحساسية. | عدم اليقين المعياري المركب |
| التوسيع | تطبيق معامل التغطية المناسب، وغالبا k=2 عند تبريره لتغطية تقارب 95%. | عدم اليقين الموسع في الشهادة |
ما بروتوكول TEQ لتنفيذ المعايرة داخل مواقع المصانع والمنشآت؟
تخطط TEQ للمعايرة بالموقع كعملية فنية مضبوطة لإدارة توقف الإنتاج والظروف البيئية وإتاحة الأجهزة وأدلة التتبع قبل وصول المهندس.
- مراجعة النطاق قبل الزيارة: قائمة الأجهزة والمديات ودرجات الدقة والموقع واشتراطات السلامة.
- ضوابط التنفيذ: استقرار المعايير، قراءات البيئة، بيانات قبل وبعد الضبط، واختيار طريقة المعايرة.
- الإغلاق: مراجعة بيانات الشهادة وتأكيد عدم اليقين وتصعيد حالات عدم المطابقة واقتراح فترات إعادة المعايرة.
هل تقدم TEQ استشارات نظم إدارة الجودة ISO 9001؟
نعم. تقدم TEQ استشارات إدارة الجودة ISO 9001 تشمل الإعداد والتطبيق والصيانة الدورية والتحضير للتدقيق والشهادات وتحقيق الفوائد التشغيلية. راجع قسم استشارات نظم الجودة ضمن الخدمات.
هل توفر TEQ استشارات الإدارة البيئية ISO 14001؟
توفر TEQ استشارات نظم الإدارة البيئية ISO 14001، وتشمل إنشاء النظام ومراجعته ومراقبته وتكاليف التشغيل ومتطلبات معايرة الحساسات والفوائد البيئية.
هل تدعم TEQ أنظمة سلامة الغذاء HACCP وISO 22000؟
تقدم TEQ استشارات سلامة الغذاء HACCP وISO 22000 تشمل الوقاية من المخاطر وتجهيز المنشآت والرقابة المستمرة وضبط السجلات والاستعداد للتدقيق.